تیم تحریریه Forbes Health مستقل و عینی است.برای حمایت از تلاش‌های گزارش‌دهی خود و ادامه رایگان نگه داشتن این محتوا برای خوانندگان، از شرکت‌هایی که در فوربس هلث تبلیغ می‌کنند، غرامت دریافت می‌کنیم.دو منبع اصلی برای این جبران وجود دارد.ابتدا، ما به تبلیغ‌کنندگان مکان‌های پولی ارائه می‌کنیم تا پیشنهادات خود را نشان دهند.غرامتی که برای این مکان‌ها دریافت می‌کنیم بر نحوه و مکان نمایش پیشنهادات تبلیغ‌کنندگان در سایت تأثیر می‌گذارد.این وب سایت نشان دهنده همه شرکت ها و محصولات موجود در بازار نیست.ثانیاً، ما همچنین پیوندهایی را به پیشنهادات تبلیغ‌کننده در برخی از مقالات اضافه می‌کنیم.وقتی روی این "پیوندهای وابسته" کلیک می کنید ممکن است برای وب سایت ما درآمد ایجاد کنند.
غرامتی که از تبلیغ‌کنندگان دریافت می‌کنیم، بر توصیه‌ها یا توصیه‌هایی که تیم تحریریه ما در مقالات Forbes Health یا هر محتوای سرمقاله‌ای ارائه می‌کند، تأثیر نمی‌گذارد.در حالی که ما تلاش می کنیم اطلاعات دقیق و به روزی را ارائه کنیم که معتقدیم برای شما مفید خواهد بود، فوربس هلث تضمین نمی کند و نمی تواند کامل بودن اطلاعات ارائه شده را تضمین کند و هیچ گونه تضمین یا تضمینی در مورد صحت یا کاربردی بودن آن ارائه نمی دهد.
دو نوع رایج چای کافئین دار، چای سبز و چای سیاه، از برگ های گیاه کاملیا سیننسیس تهیه می شوند.تفاوت این دو چای در درجه اکسیداسیون آنها در هوا قبل از خشک شدن است.به طور کلی، چای سیاه تخمیر می شود (به این معنی که مولکول های قند از طریق فرآیندهای شیمیایی طبیعی تجزیه می شوند) اما چای سبز اینطور نیست.کاملیا سیننسیس اولین درخت چای کشت شده در آسیا بود و هزاران سال است که به عنوان نوشیدنی و دارو مورد استفاده قرار می گرفته است.
چای سبز و سیاه هر دو حاوی پلی فنول ها هستند، ترکیبات گیاهی که خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آنها مورد مطالعه قرار گرفته است.برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد فواید رایج و منحصر به فرد این دمنوش ها، ادامه مطلب را بخوانید.
دانیل کرامبل اسمیت، متخصص تغذیه در بیمارستان کودکان Vanderbilt Monroe Carell Jr. در منطقه نشویل، می‌گوید که روش پردازش چای سبز و سیاه باعث می‌شود هر نوع از آن ترکیبات زیست فعال منحصر به فردی تولید کند.
برخی تحقیقات نشان می دهد که آنتی اکسیدان های چای سیاه، تافلاوین ها و تیاروبیگین ها، ممکن است به بهبود حساسیت به انسولین و کنترل قند خون کمک کنند.تیم تیوتان، پزشک متخصص داخلی، دکتر علوم پزشکی، می‌گوید: «برخی مطالعات نشان داده‌اند که چای سیاه با کاهش کلسترول [و] بهبود وزن و سطح قند خون مرتبط است، که به نوبه خود ممکن است نتایج قلبی عروقی را بهبود بخشد».و دستیار پزشک معالج در مرکز سرطان Memorial Sloan-Kettering در شهر نیویورک.
بر اساس بررسی سال 2022 از تحقیقات منتشر شده در Frontiers in Nutrition، نوشیدن بیش از چهار فنجان چای سیاه در روز خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد.با این حال، نویسندگان خاطرنشان کردند که نوشیدن بیش از چهار فنجان چای (چهار تا شش فنجان در روز) ممکن است در واقع خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش دهد [3] Yang X، Dai H، Deng R، و همکاران.ارتباط بین مصرف چای و پیشگیری از بیماری عروق کرونر قلب: بررسی سیستماتیک و متاآنالیز دوز-پاسخمرزهای تغذیه2022؛ 9:1021405.
بسیاری از مزایای سلامتی چای سبز به دلیل محتوای بالای کاتچین ها، پلی فنول ها، که آنتی اکسیدان هستند، است.
به گفته مرکز ملی پزشکی مکمل و یکپارچه در مؤسسه ملی بهداشت، چای سبز منبع عالی اپی گالوکاتچین-3-گالات (EGCG)، یک آنتی اکسیدان قوی است.چای سبز و اجزای آن، از جمله EGCG، به دلیل توانایی آنها در پیشگیری از بیماری های التهابی عصبی مانند بیماری آلزایمر مورد مطالعه قرار گرفته است.
RD، متخصص تغذیه و مدیر Cure Hydration، یک ترکیب نوشیدنی الکترولیتی مبتنی بر گیاه، می‌گوید: EGCG موجود در چای سبز اخیراً کشف شد که درهم‌تنیدگی‌های پروتئین تاو در مغز را که به‌ویژه در بیماری آلزایمر برجسته هستند، مختل می‌کند.سارا اولشفسکی.در بیماری آلزایمر، پروتئین تاو به طور غیرطبیعی به هم گره می خورد و باعث مرگ سلول های مغزی می شود.بنابراین نوشیدن چای سبز [ممکن است] راهی برای بهبود عملکرد شناختی و کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر باشد.
محققان همچنین در حال بررسی اثرات چای سبز بر طول عمر، به ویژه در رابطه با توالی DNA به نام تلومر هستند.کوتاه شدن طول تلومر ممکن است با کاهش امید به زندگی و افزایش عوارض همراه باشد.یک مطالعه شش ساله اخیر منتشر شده در Scientific Reports شامل بیش از 1900 شرکت کننده به این نتیجه رسید که نوشیدن چای سبز در مقایسه با نوشیدن قهوه و نوشابه، احتمال کوتاه شدن تلومر را کاهش می دهد [5] Sohn I, Shin C. Baik I انجمن چای سبز مصرف قهوه و نوشابه با تغییرات طولی در طول تلومر لکوسیت.گزارش های علمی2023؛ 13:492..
اسمیت می گوید از نظر خواص ضد سرطانی خاص، چای سبز ممکن است خطر ابتلا به سرطان پوست و پیری زودرس پوست را کاهش دهد.یک بررسی در سال 2018 منتشر شده در مجله Photodermatology, Photoimmunology and Photomedicine نشان می دهد که استفاده موضعی از پلی فنول های چای، به ویژه ECGC، ممکن است به جلوگیری از نفوذ اشعه ماوراء بنفش به پوست و ایجاد استرس اکسیداتیو کمک کند و به طور بالقوه خطر سرطان پوست را کاهش دهد [6] Sharma P. , Montes de Oca MC, Alkeswani AR و غیره. پلی فنول های چای می توانند از سرطان پوست ناشی از اشعه ماوراء بنفش B جلوگیری کنند. فتودرماتولوژی، فوتوایمونولوژی و فوتومادیک.2018؛ 34 (1): 50-59..با این حال، آزمایشات بالینی انسانی بیشتری برای تأیید این اثرات مورد نیاز است.
طبق یک بررسی در سال 2017، نوشیدن چای سبز ممکن است فواید شناختی داشته باشد، از جمله کاهش اضطراب و بهبود حافظه و شناخت.بررسی دیگری در سال 2017 به این نتیجه رسید که کافئین و L-theanine موجود در چای سبز به نظر می رسد تمرکز را بهبود می بخشد و حواس پرتی را کاهش می دهد [7] Dietz S, Dekker M. اثرات مواد شیمیایی گیاهی چای سبز بر خلق و خو و شناخت.طراحی دارویی مدرن2017؛ 23 (19): 2876-2905..
اسمیت هشدار می دهد: "برای تعیین میزان و مکانیسم کامل اثرات محافظت کننده عصبی ترکیبات چای سبز در انسان به تحقیقات بیشتری نیاز است."
اسمیت گفت: «توجه به این نکته مهم است که بیشتر عوارض جانبی با مصرف بیش از حد (چای سبز) یا استفاده از مکمل‌های چای سبز مرتبط است، که ممکن است حاوی غلظت‌های بسیار بالاتری از ترکیبات زیست فعال نسبت به چای دم‌شده باشد.برای اکثر مردم، نوشیدن چای سبز در حد اعتدال به طور کلی بی خطر است.با این حال، اگر فردی مشکلات سلامتی خاصی دارد یا دارو مصرف می کند، همیشه توصیه می شود قبل از ایجاد تغییرات اساسی در مصرف چای سبز با پزشک مشورت کند.
SkinnyFit Detox فاقد ملین است و حاوی 13 ابر غذای تقویت کننده متابولیسم است.با این چای سم زدایی با طعم هلو از بدن خود حمایت کنید.
اسمیت گفت، در حالی که چای سیاه و سبز هر دو حاوی کافئین هستند، چای سیاه معمولاً دارای محتوای کافئین بالاتری است، بسته به روش های پردازش و دم کردن، بنابراین احتمال افزایش هوشیاری بیشتر است.
در یک مطالعه در سال 2021 که در مجله African Health Sciences منتشر شد، محققان به این نتیجه رسیدند که نوشیدن یک تا چهار فنجان چای سیاه در روز، با مصرف کافئین در محدوده 450 تا 600 میلی گرم، ممکن است به پیشگیری از افسردگی کمک کند.تأثیر مصرف چای سیاه و کافئین بر خطر افسردگی در مصرف کنندگان چای سیاه.علوم بهداشت آفریقا2021؛ 21 (2): 858-865..
برخی شواهد نشان می دهد که چای سیاه ممکن است اندکی سلامت استخوان ها را بهبود بخشد و به افزایش فشار خون در افرادی که پس از خوردن غذا فشار خون پایین دارند کمک کند.دکتر تیوتان گفت: علاوه بر این، پلی فنول ها و فلاونوئیدهای موجود در چای سیاه ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو، التهاب و سرطان زایی کمک کنند.
یک مطالعه در سال 2022 بر روی تقریبا 500000 مرد و زن 40 تا 69 ساله نشان داد که ارتباط متوسطی بین نوشیدن دو یا بیشتر فنجان چای سیاه در روز و خطر کمتر مرگ در مقایسه با افرادی که چای نمی‌نوشند، وجود دارد.پل [9] Inoue - Choi M، Ramirez Y، Cornelis MC، و همکاران.مصرف چای و مرگ و میر ناشی از همه علل و علل خاص در بیوبانک انگلستان.سالنامه طب داخلی.2022؛ 175:1201-1211..
دکتر تیوتان گفت: "این بزرگترین مطالعه در نوع خود تا به امروز است، با دوره پیگیری بیش از ده سال و نتایج خوبی از نظر کاهش مرگ و میر."او افزود، با این حال، یافته های این مطالعه با نتایج متفاوت مطالعات گذشته در تناقض است.علاوه بر این، دکتر تیوتان خاطرنشان کرد که شرکت کنندگان در مطالعه عمدتا سفیدپوست بودند، بنابراین تحقیقات بیشتری برای درک کامل اثر چای سیاه بر مرگ و میر در جمعیت عمومی مورد نیاز است.
با توجه به کتابخانه ملی پزشکی مؤسسه ملی بهداشت، مقادیر متوسط ​​چای سیاه (حداکثر چهار فنجان در روز) برای اکثر افراد بی خطر است، اما زنان باردار و شیرده نباید بیش از سه فنجان در روز بنوشند.مصرف بیش از حد توصیه شده ممکن است باعث سردرد و ضربان قلب نامنظم شود.
افراد مبتلا به بیماری های خاص ممکن است در صورت نوشیدن چای سیاه علائم بدتر را تجربه کنند.کتابخانه ملی پزشکی ایالات متحده همچنین بیان می کند که افرادی که دارای شرایط زیر هستند باید چای سیاه را با احتیاط مصرف کنند:
دکتر تیوتان توصیه می کند که با پزشک خود در مورد چگونگی تداخل چای سیاه با برخی داروها از جمله آنتی بیوتیک ها و داروهای افسردگی، آسم و صرع و همچنین برخی مکمل ها صحبت کنید.
هر دو نوع چای دارای مزایای سلامتی بالقوه ای هستند، اگرچه چای سبز از نظر یافته های مبتنی بر تحقیق کمی برتر از چای سیاه است.عوامل شخصی می توانند به شما در تصمیم گیری در مورد انتخاب چای سبز یا سیاه کمک کنند.
چای سبز باید به طور کامل در آب کمی خنک تر دم شود تا طعم تلخی نداشته باشد، بنابراین ممکن است برای افرادی که فرآیند دم کردن کامل را ترجیح می دهند، مناسب تر باشد.به گفته اسمیت، دم کردن چای سیاه آسان‌تر است و می‌تواند دماهای بالاتر و زمان‌های مختلف خیساندن را تحمل کند.
ترجیحات طعم نیز تعیین می کند که کدام چای برای یک فرد خاص مناسب است.چای سبز معمولا طعم تازه، علفی یا گیاهی دارد.به گفته اسمیت، بسته به منشأ و فرآوری، طعم آن می تواند از شیرین و مغزی گرفته تا شور و کمی گس باشد.چای سیاه دارای طعم غنی تر و واضح تر است که از مالت و شیرین تا میوه ای و حتی کمی دودی متغیر است.
اسمیت پیشنهاد می‌کند که افراد حساس به کافئین ممکن است چای سبز را ترجیح دهند، چایی که معمولاً محتوای کافئین کمتری نسبت به چای سیاه دارد و می‌تواند تاثیر ملایم کافئین را بدون تحریک بیش از حد ایجاد کند.او می‌افزاید افرادی که می‌خواهند از قهوه به چای روی بیاورند ممکن است متوجه شوند که محتوای کافئین بالاتر چای سیاه باعث می‌شود که این انتقال کمتر چشمگیر باشد.
برای کسانی که به دنبال آرامش هستند، اسمیت می گوید چای سبز حاوی L-theanine است، اسید آمینه ای که باعث آرامش می شود و به طور هم افزایی با کافئین برای بهبود عملکرد شناختی بدون ایجاد عصبانیت کار می کند.چای سیاه همچنین حاوی L-theanine است، اما در مقادیر کمتر.
مهم نیست چه نوع چای را انتخاب می کنید، احتمالاً از فواید سلامتی بهره مند خواهید شد.اما همچنین به خاطر داشته باشید که چای ها نه تنها از نظر مارک چای، بلکه از نظر محتوای آنتی اکسیدانی، تازگی و زمان دم کردن چای می توانند بسیار متفاوت باشند، بنابراین به گفته دکتر تیوتان، تعمیم در مورد فواید چای دشوار است.وی خاطرنشان کرد که یک مطالعه در مورد خواص آنتی اکسیدانی چای سیاه 51 نوع چای سیاه را آزمایش کرد.
توتان گفت: «این واقعاً به نوع چای سیاه و نوع و چینش برگ‌های چای بستگی دارد که می‌تواند میزان این ترکیبات موجود در چای را تغییر دهد.»بنابراین هر دو دارای سطوح مختلفی از فعالیت آنتی اکسیدانی هستند.به سختی می توان گفت که چای سیاه مزایای منحصر به فردی نسبت به چای سبز دارد زیرا رابطه بین این دو بسیار متغیر است.اگر اصلاً تفاوتی وجود داشته باشد، احتمالاً کوچک است.»
چای سم زدایی SkinnyFit با 13 غذای فوق العاده تقویت کننده متابولیسم فرموله شده است تا به کاهش وزن، کاهش نفخ و تجدید انرژی کمک کند.
اطلاعات ارائه شده توسط Forbes Health فقط برای اهداف آموزشی است.سلامت و تندرستی شما منحصر به فرد است و ممکن است محصولات و خدماتی که بررسی می کنیم برای شرایط شما مناسب نباشند.ما توصیه های پزشکی، تشخیص یا طرح های درمانی فردی را ارائه نمی دهیم.برای مشاوره شخصی، با پزشک خود مشورت کنید.
فوربس سلامت به استانداردهای دقیق یکپارچگی ویراستاری متعهد است.تمام محتوا تا جایی که ما در زمان انتشار اطلاعات داریم دقیق است، اما پیشنهادات موجود در آن ممکن است دیگر در دسترس نباشند.نظرات بیان شده صرفاً متعلق به نویسنده است و توسط تبلیغ کنندگان ما ارائه، تأیید یا تأیید نشده است.
ویرجینیا پلی در تامپا، فلوریدا زندگی می کند و سردبیر سابق مجله زنان است که در مورد سلامت و تناسب اندام برای مجله مردان، مجله Cosmopolitan، Chicago Tribune، WashingtonPost.com، Greatist و Beachbody نوشته است.او همچنین برای MarieClaire.com، TheAtlantic.com، مجله Glamour، Fatherly و VICE نوشته است.او از طرفداران پر و پا قرص ویدیوهای تناسب اندام در یوتیوب است و همچنین از گشت و گذار و کاوش در چشمه های طبیعی در ایالتی که در آن زندگی می کند لذت می برد.
کری گانز یک متخصص تغذیه، معلم معتبر یوگا، سخنگو، سخنران، نویسنده و نویسنده رژیم غذایی با تغییرات کوچک است.Keri Report پادکست و خبرنامه دو ماهه خودش است که به انتقال رویکرد بیهوده و در عین حال سرگرم کننده او برای زندگی سالم کمک می کند.هانس یک متخصص تغذیه محبوب است که هزاران مصاحبه در سراسر جهان انجام داده است.تجربه او در رسانه های معروفی مانند فوربس، شکل، پیشگیری، سلامت زنان، نمایش دکتر اوز، صبح بخیر آمریکا و FOX Business به نمایش گذاشته شده است.او در شهر نیویورک با همسرش بارت و پسر چهارپا کوپر، یک دوستدار حیوانات، دوستدار نتفلیکس و طرفدار مارتینی زندگی می کند.