تیم تحریریه فوربس هلث مستقل و بیطرف است. برای پشتیبانی از تلاشهای گزارشگری ما و ادامه رایگان نگه داشتن این محتوا برای خوانندگانمان، از شرکتهایی که در فوربس هلث تبلیغ میکنند، غرامت دریافت میکنیم. این غرامت از دو منبع اصلی تأمین میشود. اول، ما به تبلیغکنندگان جایگاههای تبلیغاتی پولی برای نمایش پیشنهاداتشان ارائه میدهیم. غرامتی که برای این جایگاهها دریافت میکنیم، بر نحوه و محل نمایش پیشنهادات تبلیغکنندگان در سایت تأثیر میگذارد. این وبسایت نماینده همه شرکتها و محصولات موجود در بازار نیست. دوم، ما همچنین در برخی از مقالات، لینکهایی به پیشنهادات تبلیغکنندگان قرار میدهیم. وقتی روی این «لینکهای وابسته» کلیک میکنید، ممکن است برای وبسایت ما درآمد ایجاد کنند.
مبلغی که از تبلیغکنندگان دریافت میکنیم، بر توصیهها یا توصیههایی که تیم تحریریه ما در مقالات فوربس هلث یا هرگونه محتوای سرمقاله ارائه میدهد، تأثیری ندارد. در حالی که ما تلاش میکنیم اطلاعات دقیق و بهروزی را که معتقدیم برای شما مفید خواهد بود، ارائه دهیم، فوربس هلث تضمین نمیکند و نمیتواند تضمین کند که هیچ یک از اطلاعات ارائه شده کامل است و هیچ گونه تضمین یا تعهدی در مورد صحت یا کاربرد آن ارائه نمیدهد.
دو نوع رایج چای کافئیندار، چای سبز و چای سیاه، از برگهای گیاه کاملیا سیننسیس تهیه میشوند. تفاوت بین این دو چای در میزان اکسیداسیونی است که قبل از خشک شدن در هوا متحمل میشوند. به طور کلی، چای سیاه تخمیر میشود (به این معنی که مولکولهای قند از طریق فرآیندهای شیمیایی طبیعی تجزیه میشوند) اما چای سبز تخمیر نمیشود. کاملیا سیننسیس اولین درخت چای کشت شده در آسیا بود و هزاران سال است که به عنوان نوشیدنی و دارو مورد استفاده قرار میگیرد.
چای سبز و سیاه هر دو حاوی پلی فنولها هستند، ترکیبات گیاهی که خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی آنها مورد مطالعه قرار گرفته است. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد فواید رایج و منحصر به فرد این چایها، ادامه مطلب را بخوانید.
دانیل کرامبل اسمیت، متخصص تغذیه ثبت شده در بیمارستان کودکان وندربیلت مونرو کارل جونیور در منطقه نشویل، میگوید نحوه فرآوری چای سبز و سیاه باعث میشود هر نوع ترکیبات زیستفعال منحصر به فردی تولید کند.
برخی تحقیقات نشان میدهد که آنتیاکسیدانهای چای سیاه، تئافلاوینها و تئاروبیگینها، ممکن است به بهبود حساسیت به انسولین و کنترل قند خون کمک کنند. تیم تیوتان، پزشک داخلی دارای بورد تخصصی، دکتر علوم پزشکی و دستیار پزشک در مرکز سرطان مموریال اسلون-کترینگ در شهر نیویورک میگوید: «برخی مطالعات نشان دادهاند که چای سیاه با کاهش کلسترول و بهبود وزن و سطح قند خون مرتبط است که به نوبه خود ممکن است پیامدهای قلبی عروقی را بهبود بخشد.»
بر اساس یک بررسی تحقیقاتی که در سال 2022 در Frontiers in Nutrition منتشر شد، نوشیدن بیش از چهار فنجان چای سیاه در روز خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش میدهد. با این حال، نویسندگان خاطرنشان کردند که نوشیدن بیش از چهار فنجان چای (چهار تا شش فنجان در روز) در واقع ممکن است خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی را افزایش دهد [3] Yang X, Dai H, Deng R, et al. Association between tea consumption and prevention of coronary heart disease: a systematic review and dose-response meta-analysis. Nutrition borders. 2022;9:1021405.
بسیاری از فواید چای سبز برای سلامتی به دلیل محتوای بالای کاتچینها، پلیفنولها، که آنتیاکسیدان هستند، میباشد.
طبق گزارش مرکز ملی طب مکمل و جایگزین در موسسه ملی بهداشت، چای سبز منبع عالی اپیگالوکتچین-۳-گالات (EGCG)، یک آنتیاکسیدان قوی، است. چای سبز و اجزای آن، از جمله EGCG، به دلیل تواناییشان در جلوگیری از بیماریهای التهابی عصبی مانند بیماری آلزایمر مورد مطالعه قرار گرفتهاند.
سارا اولشفسکی، متخصص تغذیه و مدیر Cure Hydration، یک نوشیدنی الکترولیتی گیاهی، میگوید: «اخیراً مشخص شده است که EGCG موجود در چای سبز، گرههای پروتئین تاو در مغز را که به ویژه در بیماری آلزایمر برجسته هستند، مختل میکند.» «در بیماری آلزایمر، پروتئین تاو به طور غیرطبیعی به صورت گرههای فیبری جمع میشود و باعث مرگ سلولهای مغزی میشود. بنابراین نوشیدن چای سبز [ممکن است] راهی برای بهبود عملکرد شناختی و کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر باشد.»
محققان همچنین در حال بررسی اثرات چای سبز بر طول عمر، به ویژه در رابطه با توالیهای DNA به نام تلومرها هستند. کوتاه شدن طول تلومر ممکن است با کاهش امید به زندگی و افزایش عوارض مرتبط باشد. یک مطالعه شش ساله اخیر که در Scientific Reports با بیش از 1900 شرکتکننده منتشر شده است، نتیجه گرفته است که نوشیدن چای سبز در مقایسه با نوشیدن قهوه و نوشابه، احتمال کوتاه شدن تلومر را کاهش میدهد [5] Sohn I, Shin C. Baik I ارتباط مصرف چای سبز، قهوه و نوشابه با تغییرات طولی در طول تلومر لکوسیت. Scientific reports. 2023;13:492. .
اسمیت میگوید از نظر خواص ضد سرطانی خاص، چای سبز ممکن است خطر ابتلا به سرطان پوست و پیری زودرس پوست را کاهش دهد. یک بررسی در سال ۲۰۱۸ که در مجله Photodermatology، Photoimmunology و Photomedicine منتشر شد، نشان میدهد که استفاده موضعی از پلیفنولهای چای، به ویژه ECGC، ممکن است به جلوگیری از نفوذ اشعه ماوراء بنفش به پوست و ایجاد استرس اکسیداتیو کمک کند و به طور بالقوه خطر ابتلا به سرطان پوست را کاهش دهد [6] Sharma P., Montes de Oca MC, Alkeswani AR etc. پلیفنولهای چای میتوانند از سرطان پوست ناشی از اشعه ماوراء بنفش B جلوگیری کنند. Photodermatology, photoimmunology and photomedicine. 2018;34(1):50–59. با این حال، آزمایشهای بالینی بیشتری روی انسان برای تأیید این اثرات مورد نیاز است.
طبق یک بررسی در سال ۲۰۱۷، نوشیدن چای سبز ممکن است مزایای شناختی، از جمله کاهش اضطراب و بهبود حافظه و شناخت، داشته باشد. بررسی دیگری در سال ۲۰۱۷ نتیجه گرفت که کافئین و ال-تیانین موجود در چای سبز به نظر میرسد تمرکز را بهبود بخشیده و حواسپرتی را کاهش میدهند [7] Dietz S, Dekker M. Effects of green tea phytochemicals on mood and cognitive. Modern drug design. 2017;23(19):2876–2905. .
اسمیت هشدار میدهد: «برای تعیین میزان کامل و مکانیسمهای اثرات محافظت عصبی ترکیبات چای سبز در انسان، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.»
اسمیت گفت: «لازم به ذکر است که بیشتر عوارض جانبی با مصرف بیش از حد (چای سبز) یا استفاده از مکملهای چای سبز مرتبط است که ممکن است حاوی غلظتهای بسیار بالاتری از ترکیبات زیستفعال نسبت به چای دمکرده باشند.» «برای اکثر افراد، نوشیدن چای سبز در حد اعتدال عموماً بیخطر است. با این حال، اگر فردی مشکلات سلامتی خاصی دارد یا دارو مصرف میکند، همیشه توصیه میشود قبل از ایجاد تغییرات عمده در مصرف چای سبز خود با پزشک مشورت کند.»
SkinnyFit Detox فاقد ملین است و حاوی ۱۳ ابرغذای تقویتکننده متابولیسم است. با این چای سمزدا با طعم هلو، از بدن خود حمایت کنید.
اسمیت گفت، اگرچه چای سیاه و سبز هر دو حاوی کافئین هستند، اما چای سیاه معمولاً بسته به روشهای فرآوری و دم کردن، کافئین بیشتری دارد، بنابراین احتمال بیشتری دارد که هوشیاری را افزایش دهد.
در مطالعهای که در سال ۲۰۲۱ در مجله علوم سلامت آفریقا منتشر شد، محققان به این نتیجه رسیدند که نوشیدن یک تا چهار فنجان چای سیاه در روز، با مصرف کافئین بین ۴۵۰ تا ۶۰۰ میلیگرم، ممکن است به پیشگیری از افسردگی کمک کند. اثرات چای سیاه و مصرف کافئین بر خطر افسردگی در میان مصرفکنندگان چای سیاه. علوم سلامت آفریقا. ۲۰۲۱؛۲۱(۲):۸۵۸–۸۶۵. .
برخی شواهد نشان میدهد که چای سیاه ممکن است سلامت استخوان را کمی بهبود بخشد و به افزایش فشار خون در افرادی که فشار خون پایین بعد از غذا خوردن دارند، کمک کند. دکتر تیوتان گفت، علاوه بر این، پلی فنولها و فلاونوئیدهای موجود در چای سیاه ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو، التهاب و سرطانزایی کمک کنند.
یک مطالعه در سال 2022 روی نزدیک به 500000 مرد و زن 40 تا 69 ساله، ارتباط متوسطی را بین نوشیدن دو یا چند فنجان چای سیاه در روز و خطر کمتر مرگ در مقایسه با افرادی که چای نمینوشند، نشان داد. پاول [9] اینوئه – چوی ام، رامیرز وای، کورنلیس ام سی و همکاران. مصرف چای و مرگ و میر به هر علت و علت خاص در بیوبانک بریتانیا. سالنامه پزشکی داخلی. 2022؛175:1201–1211. .
دکتر تیوتان گفت: «این بزرگترین مطالعه از نوع خود تا به امروز است که دوره پیگیری آن بیش از ده سال طول کشیده و نتایج خوبی از نظر کاهش مرگ و میر داشته است.» با این حال، او افزود که یافتههای این مطالعه با نتایج متناقض مطالعات گذشته در تضاد است. علاوه بر این، دکتر تیوتان خاطرنشان کرد که شرکتکنندگان در این مطالعه عمدتاً سفیدپوست بودند، بنابراین تحقیقات بیشتری برای درک کامل تأثیر چای سیاه بر مرگ و میر در جمعیت عمومی مورد نیاز است.
طبق گفته کتابخانه ملی پزشکی موسسه ملی بهداشت، مقادیر متوسط چای سیاه (بیش از چهار فنجان در روز) برای اکثر افراد بیخطر است، اما زنان باردار و شیرده نباید بیش از سه فنجان در روز بنوشند. مصرف بیش از حد توصیه شده ممکن است باعث سردرد و ضربان قلب نامنظم شود.
افرادی که شرایط پزشکی خاصی دارند، در صورت نوشیدن چای سیاه ممکن است علائم بدتری را تجربه کنند. کتابخانه ملی پزشکی ایالات متحده همچنین بیان میکند که افراد با شرایط زیر باید با احتیاط چای سیاه بنوشند:
دکتر تیوتان توصیه میکند با پزشک خود در مورد چگونگی تداخل چای سیاه با برخی داروها، از جمله آنتیبیوتیکها و داروهای افسردگی، آسم و صرع و همچنین برخی مکملها، صحبت کنید.
هر دو نوع چای فواید بالقوهای برای سلامتی دارند، اگرچه چای سبز از نظر یافتههای مبتنی بر تحقیق کمی برتر از چای سیاه است. عوامل شخصی میتوانند به شما در تصمیمگیری در مورد انتخاب چای سبز یا سیاه کمک کنند.
چای سبز برای جلوگیری از طعم تلخ باید با دقت بیشتری در آب کمی خنکتر دم شود، بنابراین ممکن است برای افرادی که فرآیند دم کردن کامل را ترجیح میدهند، مناسبتر باشد. به گفته اسمیت، چای سیاه راحتتر دم میشود و میتواند در دماهای بالاتر و زمانهای مختلف دم کردن مقاومت کند.
سلیقههای چشایی نیز تعیین میکنند که کدام چای برای یک فرد خاص مناسب است. چای سبز معمولاً طعم تازه، علفی یا گیاهی دارد. به گفته اسمیت، بسته به منشأ و فرآوری آن، طعم آن میتواند از شیرین و آجیلی تا شور و کمی گس متغیر باشد. چای سیاه طعم غنیتر و برجستهتری دارد که از مالت و شیرین تا میوهای و حتی کمی دودی متغیر است.
اسمیت معتقد است افرادی که به کافئین حساس هستند، ممکن است چای سبز را ترجیح دهند که معمولاً کافئین کمتری نسبت به چای سیاه دارد و میتواند بدون ایجاد تحریک بیش از حد، کافئین ملایمی را فراهم کند. او میافزاید افرادی که میخواهند از قهوه به چای روی آورند، ممکن است دریابند که محتوای کافئین بالاتر چای سیاه، این تغییر را کمتر چشمگیر میکند.
اسمیت میگوید برای کسانی که به دنبال آرامش هستند، چای سبز حاوی ال-تیانین است، آمینو اسیدی که باعث آرامش میشود و به طور همافزایی با کافئین برای بهبود عملکرد شناختی بدون ایجاد اضطراب عمل میکند. چای سیاه نیز حاوی ال-تیانین است، اما در مقادیر کمتر.
دکتر تیوتان میگوید مهم نیست چه نوع چایی انتخاب میکنید، احتمالاً از برخی مزایای سلامتی بهرهمند خواهید شد. اما به خاطر داشته باشید که چایها نه تنها از نظر برند چای، بلکه از نظر محتوای آنتیاکسیدانی، تازگی چای و زمان دم کشیدن نیز میتوانند بسیار متفاوت باشند، بنابراین تعمیم دادن در مورد فواید چای دشوار است. او خاطرنشان کرد که در یک مطالعه در مورد خواص آنتیاکسیدانی چای سیاه، ۵۱ نوع چای سیاه آزمایش شده است.
توتان گفت: «این موضوع واقعاً به نوع چای سیاه و نوع و چیدمان برگهای چای بستگی دارد که میتواند میزان این ترکیبات موجود در چای را تغییر دهد. بنابراین هر دو سطوح مختلفی از فعالیت آنتیاکسیدانی دارند. به سختی میتوان گفت که چای سیاه مزایای منحصر به فردی نسبت به چای سبز دارد، زیرا رابطه بین این دو بسیار متغیر است. اگر اصلاً تفاوتی وجود داشته باشد، احتمالاً ناچیز است.»
چای سمزدای SkinnyFit با ۱۳ مادهی غذایی فوقالعاده تقویتکنندهی متابولیسم فرموله شده است تا به شما در کاهش وزن، کاهش نفخ و بازیابی انرژی کمک کند.
اطلاعات ارائه شده توسط Forbes Health فقط برای اهداف آموزشی است. سلامت و رفاه شما منحصر به فرد است و محصولات و خدماتی که ما بررسی میکنیم ممکن است برای وضعیت شما مناسب نباشند. ما مشاوره پزشکی، تشخیص یا برنامههای درمانی فردی ارائه نمیدهیم. برای مشاوره شخصی، با پزشک خود مشورت کنید.
فوربز هلث به استانداردهای سختگیرانهی صداقت در ویرایش متعهد است. تا جایی که ما میدانیم، تمام محتوا در زمان انتشار دقیق است، اما پیشنهادهای موجود در آن ممکن است دیگر در دسترس نباشند. نظرات بیان شده صرفاً متعلق به نویسنده است و توسط تبلیغکنندگان ما ارائه، تأیید یا به هر نحو دیگری تأیید نشده است.
ویرجینیا پلی در تامپا، فلوریدا زندگی میکند و سردبیر سابق مجله زنان است که در مورد سلامت و تناسب اندام برای مجلات Men's Journal، Cosmopolitan Magazine، Chicago Tribune، WashingtonPost.com، Greatist و Beachbody مطلب نوشته است. او همچنین برای MarieClaire.com، TheAtlantic.com، Glamour magazine، Fatherly و VICE مطلب نوشته است. او از طرفداران پروپاقرص ویدیوهای تناسب اندام در یوتیوب است و همچنین از موجسواری و کاوش در چشمههای طبیعی در ایالتی که در آن زندگی میکند لذت میبرد.
کری گانز یک متخصص تغذیه ثبت شده، معلم یوگای دارای گواهینامه، سخنگو، سخنران، نویسنده و نویسنده کتاب «رژیم غذایی تغییر کوچک» است. «گزارش کری» پادکست و خبرنامه دوماهانه اوست که به انتقال رویکرد بیپرده و در عین حال سرگرمکننده او به زندگی سالم کمک میکند. هانس یک متخصص تغذیه محبوب است که هزاران مصاحبه در سراسر جهان انجام داده است. تجربیات او در رسانههای محبوبی مانند فوربس، شیپ، پریونشن، وومن هلث، برنامه دکتر آز، گود مورنینگ آمریکا و فاکس بیزینس منتشر شده است. او به همراه همسرش بارت و پسر چهارپایش کوپر، که عاشق حیوانات، طرفدار نتفلیکس و طرفدار مارتینی است، در شهر نیویورک زندگی میکند.
زمان ارسال: ۱۵ ژانویه ۲۰۲۴
