کتی وانگ یک متخصص تغذیه و متخصص مراقبت های بهداشتی است. کارهای او به طور مرتب در رسانه هایی مانند First For Women، Women's World و Natural Health نمایش داده می شود.
Melissa Nieves، LND، RD، یک متخصص تغذیه ثبت شده و متخصص تغذیه دارای مجوز است که به عنوان یک متخصص تغذیه دوزبانه پزشکی از راه دور کار می کند. او وبلاگ مد غذای رایگان و وب سایت Nutricion al Grano را تأسیس کرد و در تگزاس زندگی می کند.
عصاره بلوبری یک مکمل سلامت طبیعی است که از آب غلیظ بلوبری ساخته شده است. عصاره زغال اخته منبعی غنی از مواد مغذی و آنتی اکسیدان های حاوی ترکیبات گیاهی مفید (از جمله فلاونول کورستین) و آنتوسیانین است که تصور می شود التهاب را کاهش می دهد و از بیماری های قلبی و سرطان جلوگیری می کند.
در طب طبیعی اعتقاد بر این است که عصاره زغال اخته دارای فواید بسیاری برای سلامتی از جمله بهبود سلامت عروق است. اغلب برای درمان یا پیشگیری از شرایط زیر استفاده می شود:
اگرچه تحقیقات در مورد اثرات سلامتی عصاره زغال اخته نسبتاً محدود است، برخی مطالعات نشان می دهد که زغال اخته ممکن است فواید بالقوه خاصی داشته باشد.
در مطالعات روی زغال اخته و شناختی از زغال اخته تازه، پودر زغال اخته یا کنسانتره آب زغال اخته استفاده شده است.
در مطالعه ای که در سال 2017 در Food & Function منتشر شد، محققان اثرات شناختی مصرف پودر زغال اخته خشک شده یا دارونما را بر روی گروهی از کودکان بین سنین 7 تا 10 سال بررسی کردند. سه ساعت پس از مصرف پودر زغال اخته، شرکت کنندگان مورد بررسی قرار گرفتند. یک وظیفه شناختی داده شده است. در مطالعه ای که در سال 2017 در Food & Function منتشر شد، محققان اثرات شناختی مصرف پودر زغال اخته خشک شده یا دارونما را بر روی گروهی از کودکان بین سنین 7 تا 10 سال بررسی کردند. سه ساعت پس از مصرف پودر زغال اخته، شرکت کنندگان مورد بررسی قرار گرفتند. یک وظیفه شناختی داده شده است. در مطالعه ای که در سال 2017 در مجله Food & Function منتشر شد، محققان اثرات شناختی خوردن پودر زغال اخته خشک شده یا دارونما را در گروهی از کودکان 7 تا 10 ساله بررسی کردند.سه ساعت پس از مصرف پودر زغال اخته، به شرکت کنندگان یک تکلیف شناختی داده شد. در یک مطالعه در سال 2017 که در مجله Food & Function منتشر شد، محققان اثرات شناختی خوردن پودر زغال اخته خشک شده یا دارونما را در گروهی از کودکان 7 تا 10 ساله بررسی کردند.سه ساعت پس از مصرف پودر زغال اخته، به شرکت کنندگان یک تکلیف شناختی داده شد. مشخص شد شرکت‌کنندگانی که پودر زغال اخته را مصرف کردند، این کار را به طور قابل توجهی سریع‌تر از افراد گروه کنترل انجام دادند.
زغال اخته یخ زده نیز ممکن است برخی از جنبه های عملکرد شناختی را در بزرگسالان بهبود بخشد. به عنوان مثال، در یک مطالعه منتشر شده در مجله تغذیه اروپایی، افراد 60 تا 75 ساله به مدت 90 روز بلوبری خشک شده یا دارونما مصرف کردند. شرکت کنندگان تست های شناختی، تعادل و راه رفتن را در ابتدا تکمیل کردند و در روزهای 45 و 90 دوباره ظاهر شدند.
کسانی که زغال اخته مصرف کردند در تست های شناختی، از جمله تعویض کار و یادگیری زبان، عملکرد بهتری داشتند. با این حال، نه راه رفتن و نه تعادل بهبود یافت.
نوشیدن نوشیدنی های زغال اخته می تواند بهزیستی ذهنی را بهبود بخشد. مطالعه ای که در سال 2017 منتشر شد شامل کودکان و بزرگسالان جوانی بود که نوشیدنی بلوبری یا دارونما مصرف می کردند. خلق و خوی شرکت کنندگان دو ساعت قبل و بعد از نوشیدن نوشیدنی ارزیابی شد.
محققان دریافتند که نوشیدنی زغال اخته اثرات مثبت را افزایش می دهد اما تأثیر کمی بر احساسات منفی دارد.
در گزارشی در سال 2018 که در Review of Food Science and Nutrition منتشر شد، محققان آزمایشات بالینی منتشر شده قبلی از زغال اخته یا کرن بری را برای کنترل قند خون در دیابت نوع 2 بررسی کردند.
آنها در بررسی خود دریافتند که استفاده از عصاره زغال اخته یا مکمل های پودری (به ترتیب 9.1 یا 9.8 میلی گرم (میلی گرم) آنتوسیانین) به مدت 8 تا 12 هفته در کنترل سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مفید است. نوع
در طب طبیعی، عصاره زغال اخته دارای فوایدی برای سلامتی است، از جمله بهبود سلامت عروق و کمک به کاهش فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا.
مطالعه دیگری نشان داد که خوردن زغال اخته روزانه به مدت شش هفته باعث بهبود فشار خون نمی شود. با این حال، عملکرد اندوتلیال را بهبود بخشید. (داخلی ترین لایه شریان ها، اندوتلیوم، در بسیاری از عملکردهای مهم بدن از جمله تنظیم فشار خون نقش دارد.)
تا به امروز، اطلاعات کمی در مورد ایمنی مصرف طولانی مدت مکمل عصاره زغال اخته وجود دارد. با این حال، مشخص نیست که چه مقدار عصاره زغال اخته برای مصرف بی خطر است.
از آنجایی که عصاره بلوبری می تواند سطح قند خون را کاهش دهد، افرادی که داروهای دیابت مصرف می کنند باید با احتیاط از این مکمل استفاده کنند.
هر فردی که جراحی کرده است باید حداقل دو هفته قبل از جراحی برنامه ریزی شده مصرف عصاره بلوبری را متوقف کند زیرا ممکن است هیپوگلیسمی رخ دهد.
عصاره بلوبری به صورت کپسول، تنتور، پودر و عصاره های محلول در آب موجود است. در فروشگاه های مواد غذایی طبیعی، داروخانه ها و آنلاین موجود است.
هیچ دوز استانداردی از عصاره بلوبری وجود ندارد. قبل از تعیین محدوده ایمن به تحقیقات بیشتری نیاز است.
دستورالعمل های روی برچسب مکمل را دنبال کنید، معمولاً 1 قاشق غذاخوری پودر خشک، 1 قرص (حاوی 200 تا 400 میلی گرم کنسانتره بلوبری) یا 8 تا 10 قاشق چایخوری کنسانتره بلوبری.
عصاره زغال اخته از زغال اخته بلند کشت شده یا بلوبری وحشی کوچکتر به دست می آید. انواع ارگانیک را انتخاب کنید که مطالعات نشان می دهد آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی بیشتری نسبت به میوه های غیر ارگانیک دارند.
لطفا توجه داشته باشید که عصاره بلوبری با عصاره برگ بلوبری متفاوت است. عصاره زغال اخته از میوه زغال اخته و عصاره برگ از برگ بوته بلوبری به دست می آید. آنها برخی از مزایای همپوشانی دارند، اما قابل تعویض نیستند.
برچسب مکمل ها باید نشان دهند که عصاره از میوه یا برگ است، بنابراین حتما بررسی کنید تا بتوانید محصول مورد نظر خود را خریداری کنید. همچنین مطمئن شوید که فهرست کامل مواد را مطالعه کرده اید. بسیاری از تولیدکنندگان ویتامین ها، مواد مغذی یا ترکیبات گیاهی دیگری را به عصاره بلوبری اضافه می کنند.
برخی از مکمل ها مانند ویتامین C (اسید اسکوربیک)، ممکن است اثرات عصاره زغال اخته را تقویت کنند، در حالی که برخی دیگر ممکن است با دارو تداخل داشته باشند یا باعث واکنش نامطلوب شوند. به طور خاص، مکمل‌های گل همیشه بهار می‌توانند باعث واکنش‌های آلرژیک در افرادی شوند که به راگوسیا یا سایر گل‌ها حساس هستند.
همچنین، برچسب را برای مهر و موم شخص ثالث قابل اعتماد، مانند USP، NSF International، یا ConsumerLab بررسی کنید. این کارایی محصول را تضمین نمی کند، اما ثابت می کند که مواد تشکیل دهنده ذکر شده روی برچسب همان چیزی است که شما واقعاً دریافت می کنید.
آیا مصرف عصاره زغال اخته بهتر از خوردن بلوبری کامل است؟ زغال اخته کامل و عصاره زغال اخته منابع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند. بسته به فرمول، مکمل های عصاره زغال اخته ممکن است حاوی مقادیر بیشتری از مواد مغذی نسبت به میوه های کامل باشد.
با این حال، الیاف در طول فرآیند استخراج حذف می شوند. زغال اخته با 3.6 گرم در هر 1 فنجان، منبع خوبی از فیبر در نظر گرفته می شود. بر اساس رژیم غذایی 2000 کالری در روز، این 14 درصد از فیبر مصرفی روزانه شما را تشکیل می دهد. اگر رژیم غذایی شما از قبل کمبود فیبر دارد، زغال اخته کامل ممکن است برای شما بهتر باشد.
چه غذاها یا مکمل های دیگری حاوی آنتوسیانین هستند؟ سایر میوه ها و سبزیجات غنی از آنتوسیانین شامل توت سیاه، گیلاس، تمشک، انار، انگور، پیاز قرمز، تربچه و لوبیا هستند. مکمل های آنتوسیانین بالا شامل زغال اخته، آکای، آرونیا، گیلاس مارمالاد و سنجد است.
در حالی که هنوز خیلی زود است که نتیجه گیری کنیم که عصاره زغال اخته می تواند از هر بیماری پیشگیری یا درمان کند، تحقیقات به وضوح نشان می دهد که زغال اخته کامل منبع قدرتمندی از مواد مغذی از جمله ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های مهم است. اگر قصد مصرف مکمل های عصاره زغال اخته را دارید، با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود صحبت کنید تا مشخص شود که آیا این مکمل برای شما مناسب است یا خیر.
ما لی، سون ژنگ، زنگ یو، لو مینگ، یانگ جی. مکانیسم مولکولی و اثر درمانی اجزای عملکردی زغال اخته بر بیماری های مزمن انسان Int J Mol Sci. 2018؛ 19 (9). doi: 10.3390/ijms19092785
Krikoryan R.، Shidler MD، Nash TA et al. مکمل های بلوبری حافظه را در افراد مسن بهبود می بخشد. J شیمی کشاورزی و مواد غذایی. 2010؛ 58 (7): 3996-4000. doi: 10.1021/jf9029332
ژو یی، سون جی، لو وی و همکاران. اثرات مکمل زغال اخته بر فشار خون: مروری سیستماتیک و متاآنالیز کارآزمایی های بالینی تصادفی شده. J Hum Hypertension. 2017؛ 31 (3): 165-171. doi: 10.1038/jhh.2016.70
White AR، Shaffer G.، Williams KM اثرات خواسته های شناختی بر عملکرد وظایف اجرایی پس از مصرف بلوبری وحشی در کودکان 7 تا 10 ساله. عملکرد غذا 2017؛ 8 (11): 4129-4138. doi: 10.1039/c7fo00832e
Miller MG، Hamilton DA، Joseph JA، Shukitt-Hale B. زغال اخته رژیمی در یک کارآزمایی تصادفی، دوسوکور، کنترل شده با دارونما، شناخت را در سالمندان بهبود می بخشد. مجله آشپزی اروپایی 2017. 57 (3): 1169-1180. doi: 10.1007/s00394-017-1400-8.
Khalid S، Barfoot KL، May G، و همکاران. اثرات فلاونوئیدهای تند زغال اخته بر خلق و خوی کودکان و بزرگسالان جوان. مواد مغذی 2017؛ 9 (2). doi: 10.3390/nu9020158
Rocha DMUP، Caldas APS، Da Silva BP، Hermsdorff HHM، Alfenas RCG. اثرات مصرف زغال اخته و زغال اخته بر کنترل قند خون در دیابت نوع 2: یک بررسی سیستماتیک. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018؛ 59 (11): 1816-1828. doi: 10.1080/10408398.2018.1430019
نجار RS، Mu S.، Feresin RG پلی فنول های بلوبری سطوح اکسید نیتریک را افزایش می دهند و استرس اکسیداتیو ناشی از آنژیوتانسین II و سیگنال دهی التهابی را در سلول های اندوتلیال آئورت انسان کاهش می دهند. آنتی اکسیدان (بازل). 23 مارس 2022; 11 (4): 616. doi: 10.3390/antiox11040616
Stull AJ، Cash KC، Champagne CM، و غیره. زغال اخته عملکرد اندوتلیال را بهبود می بخشد، اما فشار خون را در بزرگسالان مبتلا به سندرم متابولیک بهبود نمی بخشد: یک کارآزمایی بالینی تصادفی، دوسوکور، کنترل شده با دارونما. مواد مغذی 2015؛ 7 (6): 4107-23. doi: 10.3390/nu7064107
غذاهای ارگانیک Crinnion WJ دارای مواد مغذی خاصی هستند، آفت کش ها کمتری دارند و ممکن است برای سلامت مصرف کنندگان مفید باشند. Altern Med Rev. 2010؛ 15 (1): 4-12
انجمن قلب آمریکا غلات کامل، غلات تصفیه شده و فیبر رژیمی. به روز شده در 20 سپتامبر 2016
Khoo HE، Azlan A.، Tan ST، Lim SM آنتوسیانین ها و آنتوسیانین ها: رنگدانه های رنگی به عنوان غذا، مواد دارویی و فواید بالقوه برای سلامتی. مخزن تامین مواد غذایی. 2017؛ 61 (1): 1361779. doi: 10.1080/16546628.2017.1361779
نوشته شده توسط Kathy Wong Kathy Wong یک متخصص تغذیه و متخصص سلامت است. کارهای او به طور مرتب در رسانه هایی مانند First For Women، Women's World و Natural Health نمایش داده می شود.