Spizzirri، UG، Abduvakhidov، A.، Caputo، P.، Crupi، P.، Muraglia، M.، Oliviero Rossi، C.، Clodoveo، ML، Aiello، F.، & Restuccia، D. (2022). کفیر غنی شده با عصاره برگ خرنوب (Ceratonia siliqua L.) به عنوان یک ماده جدید در طی فرآیند تولید نان بدون گلوتن. تخمیر، 8(7)، 305. https://doi.org/10.3390/fermentation8070305

البوزیدی، آ.، طیبی، م.، اوسو، ح.، اوهود، س.، او-یحیی، د.، لوکیلی، ای. اچ.، آهرکو، م.، منصوری، ف.، بنشیخ، ن.، و لاراج، س. (2023). بررسی پتانسیل چندوجهی برگ‌های خرنوب (Ceratonia siliqua var. Rahma) از مراکش: تجزیه و تحلیل جامع از مشخصات پلی فنول‌ها، فعالیت ضد میکروبی، سمیت سلولی در برابر رده‌های سلولی سرطان سینه و سمیت ژنتیکی. داروسازی، 16(6)، 840. https://doi.org/10.3390/ph16060840

تیم تحریریه نوشیدنی‌ها. (2025). نوشیدنی‌های کاربردی مبتنی بر خرنوب: ارزش غذایی و خواص سلامتی. نوشیدنی‌ها، 11(1)، 1. https://doi.org/10.3390/beverages11010001

مولینا-تورس، کالیفرنیا، و همکاران (2022). مکمل عصاره میوه خرنوب (Ceratonia siliqua L.) تغییرات قلبی-متابولیکی مرتبط با سندرم متابولیک در موش‌ها را کاهش می‌دهد. مجله بیوشیمی تغذیه‌ای، 102، 108961. https://doi.org/10.1016/j.jnutbio.2021.108961

تحقیقات بازار Persistence. (2023، 13 مارس). اندازه بازار عصاره خرنوب تا سال 2033 از 405.5 میلیون دلار آمریکا فراتر خواهد رفت و با نرخ رشد مرکب سالانه 5.5٪ رشد خواهد کرد. GlobeNewswire. https://www.globenewswire.com/news-release/2023/03/13/2625754/0/en/Carob-Extract-Market-Size-to-Surpass-US-405-5-Million-by-2033-and-grow-at-a-CAGR-of-5-5-Persistence-Market-Research.html