پوست و دانه‌های انگور و انواع توت حاوی رسوراترول هستند و شراب قرمز را سرشار از این ترکیب می‌کنند. تحقیقات نشان می‌دهد که این ماده فواید زیادی برای سلامتی دارد، اما باید در مورد میزان مصرف مکمل آن بیشتر بدانید.
اگر شنیده‌اید که شراب قرمز به کاهش کلسترول کمک می‌کند، احتمالاً نام رسوراترول، یک ترکیب گیاهی که به طور گسترده در شراب قرمز تبلیغ می‌شود، را نیز شنیده‌اید.
اما علاوه بر اینکه یک جزء مفید در شراب قرمز و سایر غذاها است، رسوراترول پتانسیل سلامتی نیز دارد.
در واقع، مکمل‌های رزوراترول با بسیاری از مزایای شگفت‌انگیز سلامتی، از جمله محافظت از عملکرد مغز و کاهش فشار خون مرتبط هستند (1، 2، 3، 4).
این مقاله آنچه را که باید در مورد رسوراترول بدانید، از جمله هفت مزیت بالقوه آن برای سلامتی، توضیح می‌دهد.
رسوراترول یک ترکیب گیاهی است که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می‌کند. منابع غذایی اصلی آن شامل شراب قرمز، انگور، برخی از انواع توت‌ها و بادام زمینی است (5، 6).
این ترکیب تمایل دارد در پوست و دانه‌های انگور و انواع توت‌ها متمرکز شود. این قسمت‌های انگور در تخمیر شراب قرمز نقش دارند و بنابراین غلظت بالایی از رسوراترول دارند (5، 7).
با این حال، بیشتر مطالعات رسوراترول در حیوانات و در لوله‌های آزمایش با استفاده از مقادیر زیادی از این ترکیب انجام شده است (5، 8).
از مطالعات محدود انجام شده روی انسان، اکثر آنها بر روی اشکال افزوده شده این ترکیب تمرکز کرده‌اند که در غلظت‌های بالاتری نسبت به ترکیبات موجود در غذا یافت می‌شوند (5).
رسوراترول یک ترکیب آنتی‌اکسیدانی است که در شراب قرمز، انواع توت و بادام زمینی یافت می‌شود. بسیاری از مطالعات انسانی از مکمل‌های حاوی سطوح بالای رسوراترول استفاده کرده‌اند.
به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی، رسوراترول می‌تواند مکملی امیدوارکننده برای کاهش فشار خون باشد (9).
یک بررسی در سال ۲۰۱۵ نتیجه گرفت که دوزهای بالا ممکن است به کاهش فشار روی دیواره‌های شریان هنگام ضربان قلب کمک کند (3).
این فشار، فشار خون سیستولیک نامیده می‌شود و به صورت عدد بزرگتر در قرائت فشار خون ظاهر می‌شود.
فشار خون سیستولیک معمولاً با افزایش سن به دلیل تصلب شرایین افزایش می‌یابد. وقتی بالا باشد، یک عامل خطر برای بیماری‌های قلبی عروقی است.
رسوراترول ممکن است با کمک به تولید اکسید نیتریک بیشتر، که باعث شل شدن رگ‌های خونی می‌شود، اثرات کاهش فشار خون را داشته باشد (10، 11).
با این حال، نویسندگان این مطالعه گفتند که برای ارائه توصیه‌های خاص در مورد دوز بهینه رسوراترول برای حداکثر تأثیر بر فشار خون، تحقیقات بیشتری لازم است.
چندین مطالعه حیوانی نشان داده‌اند که مکمل‌های رسوراترول می‌توانند چربی‌های خون را به روش‌های سالم تغییر دهند (12، 13).
در یک مطالعه در سال ۲۰۱۶، موش‌ها با رژیم غذایی سرشار از پروتئین و چربی‌های غیراشباع چندگانه به همراه رسوراترول تغذیه شدند.
محققان دریافتند که میانگین سطح کلسترول کل و وزن بدن موش‌ها کاهش یافت، در حالی که سطح کلسترول HDL «خوب» افزایش یافت (13).
به نظر می‌رسد رسوراترول با کاهش عملکرد آنزیم‌هایی که تولید کلسترول را کنترل می‌کنند، بر سطح کلسترول تأثیر می‌گذارد (13).
به عنوان یک آنتی اکسیدان، اکسیداسیون کلسترول LDL "بد" را نیز کاهش می‌دهد. اکسیداسیون LDL منجر به تشکیل پلاک در دیواره شریانی می‌شود (9، 14).
پس از شش ماه درمان، شرکت‌کنندگانی که عصاره انگور غیر تغلیظ‌شده یا دارونما مصرف کردند، کاهش 4.5 درصدی در LDL و کاهش 20 درصدی در LDL اکسیدشده را تجربه کردند (15).
مکمل‌های رسوراترول ممکن است سطح چربی خون را در حیوانات بهبود بخشند. به عنوان یک آنتی‌اکسیدان، آنها همچنین اکسیداسیون کلسترول LDL را کاهش می‌دهند.
توانایی این ترکیب در افزایش طول عمر موجودات مختلف به یک حوزه اصلی تحقیق تبدیل شده است (16).
شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد رسوراترول ژن‌های خاصی را فعال می‌کند و از این طریق از بیماری‌های پیری جلوگیری می‌کند (17).
این روش مشابه محدودیت کالری عمل می‌کند، که با تغییر نحوه بیان ژن‌ها، نتایج امیدوارکننده‌ای در افزایش طول عمر نشان داده است (18، 19).
مروری بر مطالعاتی که این ارتباط را بررسی کرده‌اند، نشان می‌دهد که رسوراترول طول عمر را در 60٪ از موجودات مورد مطالعه افزایش داده است، اما این اثر در موجوداتی که ارتباط نزدیکی با انسان ندارند، مانند کرم‌ها و ماهی‌ها، بارزتر بوده است (20).
مطالعات حیوانی نشان داده‌اند که مکمل‌های رسوراترول ممکن است طول عمر را افزایش دهند. با این حال، مشخص نیست که آیا آنها تأثیر مشابهی در انسان خواهند داشت یا خیر.
مطالعات متعددی نشان داده‌اند که نوشیدن شراب قرمز ممکن است به کاهش سرعت زوال شناختی مرتبط با سن کمک کند (21، 22، 23، 24).
به نظر می‌رسد که با قطعات پروتئینی به نام آمیلوئید بتا تداخل دارد، که در تشکیل پلاک‌های مشخصه بیماری آلزایمر حیاتی هستند (21، 25).
اگرچه این تحقیق جالب است، دانشمندان هنوز در مورد توانایی بدن در استفاده از رسوراترول اضافی سوالاتی دارند و این امر استفاده فوری از آن را به عنوان یک مکمل محافظ مغز محدود می‌کند (1، 2).
رسوراترول یک ترکیب آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی قوی است که می‌تواند از سلول‌های مغزی در برابر آسیب محافظت کند.
این مزایا شامل بهبود حساسیت به انسولین و جلوگیری از عوارض دیابت است (26،27،28،29).
یک توضیح برای چگونگی عملکرد رسوراترول این است که می‌تواند از تبدیل گلوکز به سوربیتول، یک الکل قندی، توسط آنزیم جلوگیری کند.
وقتی سوربیتول بیش از حد در بدن افراد مبتلا به دیابت تجمع می‌یابد، می‌تواند باعث استرس اکسیداتیو آسیب‌رسان به سلول‌ها شود (30، 31).
حتی ممکن است رسوراترول برای افراد دیابتی بیشتر از افراد غیر دیابتی مفید باشد. در یک مطالعه حیوانی، مشخص شد که شراب قرمز و رسوراترول در موش‌های دیابتی آنتی‌اکسیدان‌های قوی‌تری نسبت به موش‌های غیر دیابتی هستند (32).
محققان می‌گویند این ترکیب می‌تواند در آینده برای درمان دیابت و عوارض آن مورد استفاده قرار گیرد، اما تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است.
رسوراترول به موش‌ها کمک می‌کند تا حساسیت به انسولین را بهبود بخشند و با عوارض دیابت مبارزه کنند. در آینده، بیماران مبتلا به دیابت نیز ممکن است از درمان با رسوراترول بهره‌مند شوند.
مکمل‌های گیاهی به عنوان راهی برای درمان و پیشگیری از درد مفاصل در حال مطالعه هستند. هنگامی که به عنوان مکمل مصرف می‌شود، رسوراترول ممکن است به محافظت از غضروف در برابر تجزیه کمک کند (33، 34).
در یک مطالعه، رسوراترول به مفاصل زانوی خرگوش‌های مبتلا به آرتریت تزریق شد و مشخص شد که این خرگوش‌ها آسیب غضروفی کمتری دارند (34).
سایر مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی، توانایی این ترکیب را در کاهش التهاب و جلوگیری از آسیب مفاصل نشان داده‌اند (33، 35، 36، 37).
رسوراترول به دلیل توانایی‌اش در پیشگیری و درمان سرطان، به ویژه در لوله‌های آزمایش، مورد مطالعه قرار گرفته است. با این حال، نتایج متفاوت بوده‌اند (30، 38، 39).
نشان داده شده است که این ماده در مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی با انواع سلول‌های سرطانی از جمله سرطان معده، روده بزرگ، پوست، سینه و پروستات مبارزه می‌کند (40، 41، 42، 43، 44).
با این حال، از آنجایی که مطالعات تا به امروز در لوله‌های آزمایش و روی حیوانات انجام شده است، تحقیقات بیشتری برای درک اینکه آیا و چگونه می‌توان از این ترکیب برای درمان سرطان در انسان استفاده کرد، مورد نیاز است.
مطالعات انجام شده با استفاده از مکمل‌های رسوراترول هیچ خطر قابل توجهی را نشان نداده‌اند. به نظر می‌رسد که افراد سالم به خوبی آنها را تحمل می‌کنند (47).
با این حال، باید توجه داشت که در حال حاضر توصیه‌های قطعی در مورد میزان مصرف رسوراترول برای بهره‌مندی از مزایای سلامتی آن وجود ندارد.
همچنین هشدارهایی وجود دارد، به خصوص در مورد نحوه تداخل رسوراترول با سایر داروها.
از آنجا که نشان داده شده است که دوزهای بالا از لخته شدن خون در لوله‌های آزمایش جلوگیری می‌کنند، ممکن است هنگام مصرف همزمان با داروهای ضد انعقاد مانند هپارین یا وارفارین یا برخی داروهای مسکن، خونریزی یا کبودی را افزایش دهند (48، 49).
رسوراترول همچنین آنزیم‌هایی را که به حذف ترکیبات خاص از بدن کمک می‌کنند، مسدود می‌کند. این بدان معناست که برخی از داروها ممکن است به سطوح ناامن برسند. این داروها شامل برخی از داروهای کاهش دهنده فشار خون، داروهای ضد اضطراب و سرکوب کننده‌های سیستم ایمنی هستند (50).
اگر در حال حاضر دارو مصرف می‌کنید، بهتر است قبل از مصرف رسوراترول با پزشک خود مشورت کنید.