در ۶ جولای، سیدنی هیزل‌وود، مدیر فروشگاه بابا جاوا روستر و کافه، برای یکی از مشتریان فروشگاه هوور، لاته آماده کرد. بابا جاوا سومین شعبه خود را در خیابان آلاباما ۱۱۹ افتتاح خواهد کرد.
چهار سال پیش، ناتان و وندی پروین، ساکنان هوور، کافه جدیدی به نام Baba Java Roaster & Café در ریورچیس افتتاح کردند و اکنون در حال گسترش است.
خانواده پالوین در ماه فوریه فروشگاه دوم خود را در مونته‌والو افتتاح کردند و امیدوارند که در اواخر ماه اوت یا اوایل سپتامبر در یک روستای جدید در قلب منطقه میدو بروک (گوشه خیابان آلاباما ۱۱۹ و بلوار داگ بیکر) افتتاح کنند. سومین فروشگاه بابا جاوا.
این فروشگاه ۲۲۰۰ فوت مربعی در همان مرکز خریدی واقع شده است که Burn Boot Camp در ماه دسامبر در آن افتتاح شد. به گفته برد هاینز، معاون عملیات باخا جاوا، این فروشگاه کمی بزرگتر از فروشگاه ۱۶۵۰ فوت مربعی Riverchase خواهد بود.
این فروشگاه جدید همان قهوه و چای فروشگاه Riverchase را ارائه می‌دهد، اما یک عنصر جدید نیز خواهد داشت. Meadow Brook Baba Java با Popbar برای فروش بستنی یخی همکاری خواهد کرد.
پاپ‌بار حدود ۱۵ شعبه در سراسر ایالات متحده دارد، از جمله یکی در آتلانتا، اما این اولین پاپ‌بار در آلاباما خواهد بود.
هاینز گفت بابا جاوا همیشه می‌خواست در راهروی US 280 باشد، چون آنجا جایی است که او و خانواده‌اش و همچنین بسیاری از کارمندان و مشتریانشان زندگی می‌کنند. هاینز گفت جیم میچل، توسعه‌دهنده، از آنها دعوت کرد تا به مرکز خرید او بیایند و آنها واقعاً از آنجا خوششان آمد.
او گفت: «ما فکر می‌کنیم این راه خوبی برای نزدیک شدن به ۲۸۰ درجه است، اما نه ۲۸۰ درجه. اینجا مشتریان عالی زیادی وجود دارند و ما احساس می‌کنیم که تجارت خوبی خواهیم داشت.»
بابا جاوا به قهوه‌ای که سرو می‌کند افتخار می‌کند. هاینز گفت که این قهوه کاملاً یک قهوه مخصوص است و نه یک قهوه معمولی تجاری، به این معنی که باید امتیاز ۸۰ یا بالاتر دریافت کند، و این امتیازها به نحوه کشت، برداشت، فرآوری، حمل و نقل و نگهداری دانه‌های قهوه بستگی دارد. او گفت که اکثر قهوه‌های بابا جاوا امتیاز ۸۵ یا بالاتر دارند.
او گفت که قهوه‌ی اصلی این فروشگاه از یمن می‌آید، اما سایر دانه‌های قهوه از چین، اتیوپی، کلمبیا، پاپوآ گینه نو، گواتمالا و هندوراس می‌آیند.
هاینز گفت، بابا جاوا در ابتدا دانه‌های قهوه خود را در فروشگاه برشته می‌کرد، اما اکنون بیشتر برشته‌کاری در انباری در پلهام انجام می‌شود. او گفت که فروشگاه آنقدر شلوغ بود که تصمیم گرفتند بیشتر پخت را خارج از فروشگاه انجام دهند.
هاینز گفت بابا جاوا همچنین متعهد به تهیه اخلاقی دانه‌های قهوه خود است، به این معنی که کشاورزانی که این دانه‌ها را تولید می‌کنند، پاداش خوبی دریافت می‌کنند.
او گفت: «پرورش قهوه کار زیادی می‌برد. ما خیلی مراقب هستیم که از چه کسی خرید می‌کنیم... افرادی که از آنها خرید می‌کنیم، پروژه‌های اجتماعی زیادی برای کمک به مردم محلی انجام می‌دهند، مانند ساخت مدرسه و چاه و انجام کارهایی برای جامعه.»
نوشیدنی‌های مخصوص بابا جاوا در اندازه‌های سنتی ایتالیایی به فروش می‌رسند. کاپوچینو – ۱۸۰-۲۰۲ میلی‌لیتر، لاته – ۳۰-۴۰۲ میلی‌لیتر، ماکیاتو – ۸۵ میلی‌لیتر، کمی شیر اضافه کنید.
هاینز گفت چای بابا جاوا توسط شرکت چای ساچای، که چای را از هند وارد می‌کند، و شرکت پایپر و لیف مستقر در هانتسویل، که از چای کشت شده در آلاباما استفاده می‌کند، تولید می‌شود.
این فروشگاه همچنین برخی اقلام غذایی، از جمله اسکون‌های شیرین از فروشگاه Highland Gourmet Scone و اسکون‌های خوش‌طعم، پنکیک دارچینی، اسکون‌های شیرین و ساندویچ‌های صبحانه کروسان از فروشگاه Copper Train در آلاباستر را به فروش می‌رساند. Michelle's Chocolate Lab در هوور، کیک‌های قهوه، بارهای صبحانه، شیرینی‌های پفکی و اوریو سرو می‌کند.
هاینز گفت که هنوز از ظرفیت دقیق میدو بروک مطمئن نیست، اما باید مانند ریورچیس باشد که ۴۸ نفر را در خود جای می‌دهد. او گفت ریورچیس ۱۲ نفر را استخدام می‌کند که برخی از آنها پاره وقت هستند.
هاینز گفت، در واقع، بابا جاوا قراردادی برای ساخت چهارمین مرکز در مرکز شهر بیرمنگام، به عنوان بخشی از پروژه نیروگاه بخار سابق پاول، امضا کرده است. او گفت که این فروشگاه حدود ۳۰۰۰ فوت مربع، تقریباً دو برابر اندازه فروشگاه ریورچیس، خواهد بود، اما احتمالاً تا تابستان ۲۰۲۴ افتتاح نخواهد شد. او گفت که این فروشگاه همچنین با فروشگاه‌های پاپبار ادغام خواهد شد.
جی‌جی توماس، توسعه‌دهنده، در ۱۴ آگوست اعلام کرد که بابا جاوا و پاپبار به پروژه جدیدی به نام «The Edge» در بزرگراه گرین اسپرینگز در هوم‌وود نیز خواهند آمد.
یادداشت سردبیر: این مقاله در ۱۵ آگوست با خبری مبنی بر اینکه بابا جاوا و پاپبار در حال آماده شدن برای افتتاح یک فروشگاه مشترک در هوم‌وود و همچنین افتتاح فروشگاهی در مونته‌والو در فوریه امسال هستند، به‌روزرسانی شد.