رنگ کارمین پونسو 4R
کارمین که با نام‌های عصاره کوشینیل یا دریاچه کارمین نیز شناخته می‌شود (شاخص رنگ غذایی: E120)، یک رنگ قرمز طبیعی است که از بدن خشک شده حشرات ماده کوشینیل (Dactylopius coccus) بومی آمریکای مرکزی و جنوبی گرفته می‌شود.
اطلاعات پایه
کاربردهای اصلی
- مواد غذایی و نوشیدنی‌ها: به طور گسترده در شیرینی‌پزی (آب‌نبات، پاستیل، روکش‌های شکلاتی)، لبنیات (ماست، بستنی، پنیر)، نوشیدنی‌ها (آبمیوه، نوشابه، شراب)، محصولات پخته شده و گوشت‌های فرآوری شده برای ایجاد رنگ قرمز طبیعی استفاده می‌شود.
- داروسازی: به داروهای خوراکی (شربت، قرص، قرص مکیدنی) و مکمل‌های غذایی اضافه می‌شود تا جذابیت بصری را افزایش داده و به تمایز محصول کمک کند.
- لوازم آرایشی و بهداشتی: به دلیل رنگ قرمز غنی و ماندگارش، در رژ لب، رژگونه، لاک ناخن و محصولات مراقبت از پوست استفاده می‌شود و مطابق با مقررات سختگیرانه ایمنی برای استفاده موضعی و آرایشی است.
نکات ایمنی و نظارتی
کارمین پرکاربردترین و بزرگترین ماده در جهان است.رنگدانه مصنوعی تک آزو، کد استاندارد بین‌المللی ۱۲۴.
حلالیت کارمین در آب 0.23 گرم در میلی لیتر (20 درجه سانتیگراد) است، محلول آبی 0.1٪ کارمین قرمز روشن است و مقاومت خوبی در برابر نور و گرما (105 درجه سانتیگراد) دارد.
کارمین در برابر کاهش، اکسیداسیون و باکتری‌ها مقاومت کمی دارد، در برابر اسید سیتریک و اسید تارتاریک پایدار است و در حضور قلیا قهوه‌ای می‌شود. اساساً در برابر Al3+ و Ca2+ پایدار است، در حالی که Mg2+ اثر افزایش رنگ آشکاری بر کارمین دارد.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
